De acuerdo con el estudio BrandZ, realizado por Kantar Millward Brown, las categorías de comida rápida y refrescos respondieron a la continua preocupación del comensal por el uso de ingredientes más saludables.

Actualmente, la industria está apostando por ingredientes naturales y la sustitución de sabores artificiales. Así lo confirmaron las conferencias de capacitación gratuita que se ofrecieron dentro del FTS & Expo México 2017.

La industria de alimentos procesados tiende a crecer de manera sustantiva junto con el crecimiento de la población y la megatendencia de consumo hacia comida de fácil acceso para la población urbana.

El subsecretario de Alimentación y Competitividad Ricardo Aguilar Castillo, indicó que México ha obtenido prestigio mundial en materia sanitaria, como resultado del trabajo coordinado entre gobierno y productores.